Миньоны из ягнёнка. делаются из поясничной части туши ягнят, мясных пород возрастом 6-9 месяцев. Поэтому такая баранина будет обладать высокими вкусовыми качествами и нежной структурой. Оптимальная температура приготовления каре ягнёнка 60 градусов С.