Так же как и классический рибай, выделяется из спинной части туши бычка зернового откорма с 6-го по 12-ое ребро включительно.
Главная особенность данного стейка - большие размеры и длинное ребро.
Толщина 5 - 6 см, требует определённых знаний при приготовлении.
Категория "ПРАЙМ" указывает на максимальную жирность.
Оптимальная степень прожарки 51-53 С.
Доставка стейков и отрубов из мраморной говядины, а так же другой продукции, по Краснодару осуществляется через курьеров YANDEX GO. Оплачивается получателем при формировании заказа.
Так же Вы можете забрать Ваш заказ самостоятельно на складе.